Организация питания дошкольников
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию:
1. Индивидуальный предприниматель Будовская Кристина Витальевна
2. Индивидуальный предприниматель Терентьев Александр Викторович
3. Индивидуальный предприниматель Синьков Сергей Владимирович
МОУ ИРМО "Бурдаковская НШДС" организует питание самостоятельно (готовим на пищеблоке образовательной организации).
Информация о наличии диетического меню в образовательной организации:
Создание отдельного диетического меню или специальное меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется.
Информация об организации питания в МОУ ИМРО "Бурдаковская НШДС"
|
1. |
Организация питания в МОУ ИРМО "Бурдаковская НШДС" осуществляется за счёт: |
Родительской платы |
|
2. |
Нормы питания: |
В соответствии с СП 2.4.3648-20 |
|
3. |
Ответственность за организацию питания несет: |
директор учреждения Смагина Светлана Владимировна |
|
4. |
Воспитанники получают: |
Трехразовое питание и второй завтрак в виде соков, йогуртов или фруктов |
|
5. |
При организации питания воспитанников учитываются: |
Возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах |
|
6. |
При распределении общей калорийности суточного питания детей пребывающих в образовательной организации 10,5 часов используется следующий норматив |
Завтрак - 20% Обед – 40% Полдник – 20% |
|
7. |
Питание в образовательной организации осуществляется: |
В соответствии с примерным циклическим десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий от 3 до 7 лет, утвержденным директором уреждения. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, и углеводов) которое составляет 1:1:4 соответственно. Создание отдельного диетического меню или специальное меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется. |
|
8. |
Приготовление блюд |
Приготовление первых, вторых блюд осуществляется на основании технологических карт, оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню. |
|
9. |
Ежедневно в меню включаются: |
Молоко, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, растительное и сливочное масло, сахар, соль, компоты. Остальные продукты: творог, рыба, яйцо, сыр и т.д.- 2-3 раза в неделю |
|
10. |
При отсутствии каких – либо продуктов: |
Производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной СП 2.4.3648-20 таблицей замены продуктов по белкам и углеводам |
|
11. |
На основании примерного утвержденного меню: |
Ежедневно составляется меню – требование установленного образца, с указанием выхода блюд, которое утверждается директором учреждения |
|
13. |
Выдача пищи на группу осуществляется: |
По утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале «Бракеража готовой пищевой продукции» |
|
14. |
Пищевые продукты хранятся в соответствии: |
С условиями их хранения и сроками их реализации, установленными предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно – технической документацией. |
|
15. |
Устройство, оборудование и содержание пищеблока образовательной организации соответствует: |
Санитарным правилам к организации общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии |
|
16. |
Для приготовления пищи используются: |
Электроплита с духовым жарочным шкафом |
|
17. |
Уборка пищеблока |
В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику. |
|
18. |
Продукты в общеобразовательную организацию поставляет |
ИП Будовская К.В. ИП Терентьев А.В. ИП Синьков С.В. |
|
19. |
График выдачи готовых блюд на группы |
08.20 - завтрак 10.20 - второй завтрак 12.15 - обед 15.20 - полдник |